Да Хун Пао (Большой красный халат) высокогорный, 100 гр
Этот чай, относящийся к уланам сильной ферментации, издавна считается одним из самых популярных в Китае и за его пределами. А по количеству легенд, связанных с ним, пожалуй превосходит большинство сортов. Столь необычное название чай получил благодаря неординарному поступку студента Динь Сянь. Дело в том, что направляясь сдавать императорский экзамен молодой человек получил тепловой удар и чуть не умер. Выжил же он благодаря стараниям буддистского монаха из монастыря Тянь Сиьн Сы, который отпаивал больного чудодейственным чаем. Успешно сдав экзамен, и получив высокую должность, которой соответствовал красный халат с изображением драконов, Динь Сянь вернулся в монастырь. Желая отблагодарить монаха он решил подарить ему свой халат, однако тот не посчитал возможным принять столь высокий дар. Тогда чиновник накинул халат на чайные кусты, из листьев которых приготавливался дивный напиток. История эта произошла в 1385 году. А уже в 1419 году весь чай, производимый на территории монастыря стал называться «Да Хун Пао». Пожалуй с тех пор чаи с гор Уи считаются лучшими.
Этот напиток обладает стойким, богатым ароматом, напоминающим запах жареных орехов, с пряными оттенками, с нотками дыма, терпким вкусом и очень интересным, сладковатым послевкусием. Цвет чая темно-каштановый, глубокий, с янтарным отливом. При последующих заварках аромат и вкус смягчаются, становятся более сладкими и преобретают легкие фруктовые отголоски.
Полезные свойства
Обладает тонизирующим эффектом, очищает сосуды, нормализует обмен веществ и является наиболее эффективным для снижения веса, оказывает общеукрепляющее и омолаживающее воздействие навесь организм. Кроме того этот чай очень богат микроэлементами, среди которых марганец, фосфор, кальций, йод и большим количеством витаминов.
Способ заварки
Для заварки Да Хун Пао необходимо использовать глиняный чайничек или чашки с крышечками. Заваривать чай необходимо из расчета 5 граммов чая на 125 мл воды, нагретой до 85 градусов. Первая заварка обычно длится 10 секунд, затем настой нужно слить, вновь добавить воду и заваривать от 20 секунд до минуты. С каждой последующей заваркой время настоя следует увеличивать.